孕妇补钙食谱一：虾皮炒菠菜
　　[原料]：菠菜400克，虾皮10克，植物油10克，葱、姜、蒜各适量。
　　[做法]：将菠菜洗干净，切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡，洗净;将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒;将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。
　　[特点]增强食欲。
　　此食谱含蛋白质12.3g，脂肪26.3g，能量325.4Kcal,钙336.3 g。

孕妇补钙食谱二：海米炒油菜
　　[原料]油菜500克，水海米50克、香菇片、玉米片、火腿片各2.5克，姜末少许、食盐适量，油10克，鲜汤适量。
　　[做法]切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段，然后在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内;将炒锅放在火上，放入油，油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。
　　此食谱含蛋白质12.7克，脂肪52.1克，能量571.6卡，钙584.6毫克。

孕妇补钙食谱三：酸奶布丁
　　原料　酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。
　　制法　牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀;加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。
　　补钙奥秘：酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩。

孕妇补钙食谱四：鸭血豆腐汤
　　原料　鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。
　　制法　鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。
　　补钙奥秘：豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。

孕妇补钙食谱五：奶汁烩生菜
　　原料　生菜、西兰花、牛奶、上汤。
　　制法　把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央;煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。
　　补钙奥秘：与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。

孕妇补钙食谱六：海带豆腐汤
　　原料:蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量
　　制做:1.蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;
　　2.豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可.
　　功效:富含钙、磷、铁、碘、维生素E等,可有效改善孕妇抽筋、脸浮肿、关节痛、乏力等现象。

　怀孕是个幸福而又辛苦的事，有人听说吃核桃等坚果类，可以给胎儿补脑，就天天吃核桃，结果吃坏了胃口;有人怕胖，怕妊娠高血压，连主食都不敢吃;更多的职业女性因没时间做饭，还是像怀孕前一样，一天三餐在凑合，结果导致妊娠贫血的发生。

推荐几款补血食谱：

1、菠菜鸭血汤。
　　原料：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克
　　做法：先将鸭血、豆腐切成薄片。锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。
　　功效：该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素，热量较低，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。

2、首乌大枣粥。
　　原料：熟何首乌30克、红枣5克、糯米100克、红糖20克
　　做法：何首乌洗净，切成薄片，煎汁后滗去药渣。大枣、糯米洗净，放入药汁中小火煮成粥，吃的时候放红糖。
　　功效：此粥中红糖、大枣有补铁作用，何首乌补血、生精、通便，糯米补中益气，适合贫血、头发早白、大便秘结的人食用。

3、八宝养血粥。
　　原料：糯米100克、薏仁30克、赤小豆20克、红枣10个、莲子10克、桂圆15克、生山药20克、白扁豆10克
　　做法：将薏仁、赤小豆、白扁豆先泡两小时。然后将这八味食物放高压锅中，加水2500毫升左右。加压煮至上汽，改小火煮15分钟即可。
　　功效：粥中桂圆、莲子可补脾养血，大枣、糯米益胃，赤小豆、薏仁等健脾利湿，适合气虚懒言、大便次数多的人食用。

4、胡萝卜炒猪肝。
　　原料：胡萝卜、猪肝各100克，水发黑木耳30克
　　做法：胡萝卜切成菱形，猪肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌一下。锅中放油，将拌好的猪肝放入八分热的油中过一下，变色盛出。然后炒姜、蒜，加胡萝卜、木耳翻炒，熟时放入猪肝。出锅时放少许蒜苗或青椒丝，色香味更浓。
　　功效：这道菜益气补血，适合血虚、面色萎黄者服用。

5、排骨花生汤。
　　原料：猪小排500克、生干花生80克、胡萝卜100克、生姜30克
　　做法：先将剁成块状的排骨放开水中焯一下，然后与泡好的花生、切成小方丁的胡萝卜一起放高压锅中，加十几粒花椒和生姜片，盐适量，清水3000毫升。高压锅加压煮至上汽，转小火煮20分钟。食用时加少许味精，味道更好。
　　功效：此汤蛋白含量较高，荤素搭配合理，味道清香可口，适合所有妊娠贫血者食用。

孕妇补血注意三方面：

一、是多吃含铁丰富的食物。
　　动物肝脏富含矿物质。像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃。

二、是食物要多样化。
　　多吃含维生素C丰富的果蔬，经常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄。这些食物可以补充维生素A，有助于铁的吸收。没时间做饭的职业女性，可带些自己喜欢的牛肉干、卤鸡蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班。三餐间补充些零食，也不失为纠正贫血的好方法。职业女性周末一定要给自己煲点排骨汤、鸡汤等，平时家中冰箱里放些罐装八宝粥、黄瓜、番茄、鸡蛋、火腿肠等，做早餐食用。

三、是妊娠中后期多吃高蛋白食物。
　　妊娠中后期胎儿发育增快，只要每周体重不超过1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等，这些食物对贫血的治疗有良好效果。但要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。

产妇分娩时主要靠子宫收缩，而子宫肌肉细胞内ATP酶的活性，取决于产妇的血锌水平。如果缺锌，就会降低子宫的收缩力，增加分娩痛苦和出血量;加之产后新陈代谢加快，锌的消耗增加。因此，孕产妈咪发生缺锌的几率高达30%。如果在怀孕期间尤其在产前注意补锌，就会使体内有一定量的锌贮备。这样，既利于分娩又有助于产后康复。

　　补锌的最佳途径是食补，所以，应注意多吃一些富锌食物，如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。

　　桂圆猪心
　　原料：桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。
　　制作：
　　1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片;
　　2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水;
　　3.转小火煮，调好味。营养小秘诀：桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。

　　桃仁炖乌鸡
　　原料：乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。
　　制作：
　　1.乌鸡洗净切块，汆水，去浮沫;
　　2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮;
　　3.再开后转小火炖，至肉烂。营养小秘诀：配合桃仁，能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。

　　银丝羹
　　原料：蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。
　　制作：
　　1.把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水泡着，葱姜切丝备用;&n
　　2.干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料;
　　3.烧开调味、勾芡，最后撒入香菜末。营养小秘诀：蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，清淡鲜香的口味，也肯定能讨得孕产妈咪的欢心。

　　孜然鱿鱼
　　原料：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。
　　做法：
　　1。将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
　　2。将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。
　　3。锅中放油烧热后，放入葱末、姜 　　片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。
　　营养小秘诀：鱿鱼含有丰富的蛋白质，其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品，其锌含量仅次于牡蛎。

孕妈妈该怎么补铁呢?孕育专家指出，多吃含铁丰富的食物，动物肝脏是首选，像鸡肝、猪肝等，一周吃两三次，每次25克左右。其次，动物血、瘦肉也很不错。现推荐几款不错的孕妇补铁食谱。

　　牛肉丝炒芹菜
　　[原料]精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。
　　[做法]牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。
　　此食谱可提供铁65毫克。

　　木耳枣豆羹
　　[原料]黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。
　　[做法]将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨，然后一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。
　　此食谱可提供铁21毫克。

　　木耳烧豆腐
　　[原料]豆腐200克，水发木耳50克。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克。
　　[做法]豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片;木耳洗净，撕成小朵。锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味，放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘。
　　此食谱可提供铁125毫克。

　　新鲜酸味水果有助铁吸收
　　蔬菜、水果等含“三价铁”的食物，在一定条件下，可以还原成“二价铁”，变成易于人体吸收的形式。韩萍说，这个“条件”就是维生素C，但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物，就能促进铁吸收了。

　　究竟孕妈妈需要摄取啥样的维C呢?“维生素C也分为还原型和氧化型，只有还原型维C，才能很好提高铁的吸收利用率。”韩萍讲。

　　事实上，还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中，但它非常娇嫩，常温下食物每存放24小时，其含量就衰减一半，被氧化成了氧化型维C，促进铁吸收的作用会大打折扣，而平常所吃的维生素C药品，就更差了。

　　“所以说，蔬菜水果随买随吃，尤其新鲜带酸味儿的水果，如猕猴桃，其还原型维C含量可是排第一的。”

　　此外，烹饪方法也能影响还原型维C。炒菜加热，水果榨汁，接触铁、铜容器等，都会导致还原型维C被氧化。对此，韩萍建议，蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入锅即出，不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋，酸性环境下，还原型维C稳定性较好，不易被氧化。推荐：www.yutaiyuanlin.com

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