主料：芋头 鸡翅

辅料：干香菇 葱 姜 料酒 蚝油 酱油 食盐 白糖 植物油

小芋头烧鸡翅的做法
1.鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软，洗净切小块，姜切块葱切片备用



2.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄



3.放入姜片和葱段炒香，再加香菇和小芋头同炒



4.加入调味料翻炒



5.倒水开水没过食材，大火煮滚后改小火，盖上锅盖闷烧约20分钟



6.最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可








烹饪技巧



1、芋头在去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样会让手很痒，这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒；

2、还有一种办法就是先把芋头煮一下(不用煮熟)然后再去皮。

 

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